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蒸土豆吃有哪些好处

我一直都比较喜欢吃土豆,听说蒸土豆有很多的好处,蒸土豆吃有哪些好处呢?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。

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