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吃猪血的好处和坏处有哪些

我妈妈经常会买一些猪血回来给我吃,总说对身体好,但是我特别不喜欢吃,吃猪血的好处和坏处有哪些?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:吃猪血有很多的益处,猪血中含有丰富的铁元素,容易被人体吸收,特别适合生长发育阶段的儿童以及孕妇和哺乳期妇女食用,能有效防止缺铁性贫血的发生。猪血含有维生素K,具有凝血的功能,有止血的作用。猪血可以为人体提供多种矿物质,有益于营养不良,肾病,心血管疾病的人群食用。猪血虽好,但是大量的吃猪血容易造成铁中毒。

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大蒜含有硒元素,能调节人体胰岛素,使胰岛素合成下降,缓解糖尿病的病情。大蒜有诱导肝细胞脱毒酶的活性,能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成,同时还含有铬元素和硒元素,这些都可以帮助人体防癌抗癌,预防癌症的发生。大蒜所具有的有效成分能降血脂,预防动脉硬化和冠心病。大蒜能刺激胃肠,过食大蒜会导致胃肠炎以及眼睛的不适。
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