问题分析:鸭肉中含有不饱和脂肪酸,同时是B族维生素和维生素E含量较多的肉类,胆囊炎需限制脂肪摄入量。不宜多吃鸭肉,特别是鸭皮,会刺激胆汁的分泌。这样会造成胆道炎的再次复发。因此对于过分油腻的食物,油炸食品或者蛋糕之类的就不要吃了。避免刺激,产生炎症,反复发作,形成慢性炎症。