问题分析：胆汁性肝硬化施行肝移植手术，疗效甚好。宜高糖、高蛋白、低脂肪饮食，以保证营养供应，但要注意适度，不可过偏。平时忌用各种酒类和含酒精的饮料。忌用辣椒、芥末、胡椒、咖喱粉等辛辣刺激性食物和调味品。忌用肥肉以及油煎、油炸、滑溜等高脂肪食物以及盐腌品。少食用韭菜、芹菜、洋葱、豆芽、藕、燕麦以及各种粗加工粮食等含粗纤维多的食物，保持运动的习惯及良好的心态。
