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为什么烧烤容易致癌

自己平时很喜欢烧烤，基本上每天晚上都会跟朋友去吃一点，但是最近咳嗽的很厉害，想问下吃烧烤容易致癌吗?
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
陈健鹏 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 山东省立医院

问题分析：这个是有可能的，因为烧烤中含有致癌物质。因为食物在烧烤过程中会产生致癌物质。因为食物在烧烤和腌制过程中都会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐具有致癌的作用。烧烤腌制食品都需要严格控制。不然导致癌变概率是非常大的。

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陈健鹏副主任医师
内科山东省立医院三级甲等
吃烧烤确实存在很大的致癌风险。高温烧烤牛、猪、鱼等肉类会发生美拉德反应。肉里的氨基酸、糖、肌酸在高温时发生反应生成致癌物质，烧烤中含有的致癌物质苯并芘，它是烧烤的时候，火焰以及生成的烟雾会把多环芳烃附着在烤肉上，被吃下去。
吃烧烤容易得肾结石吗
李明副主任医师
外科中国医科大学附属盛京医院三级甲等
一般情况下，如果偶尔吃烧烤，不会容易得肾结石；但是如果患者长期吃烧烤，容易得肾结石。具体情况分析如下：长期吃烧烤会增加肾结石的发病率。如果真的想吃的话，可以少吃一些。钙、草酸、尿酸、胱氨酸等是肾结石的主要成分，烧烤过程中会喝啤酒、喝饮料，喝水少，尿液浓缩，代谢产物多，形成尿结晶，最终导致肾结石。平时要注意饮食清淡，多喝水。
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龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
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电烤烘烤食品会致癌吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
电烤和烧烤食物，本身出现了苯芘花这个物质，经过炭火的过程，苯芘花致癌性就非常强了，因为它本身有一定的致癌性，再经过烧烤后油和苯芘花一结合，致癌的因素明显就高了。所以不要吃这种烧烤，尤其是这种反复的油脂的东西。烧了以后油脂在空气中下来再落到火里边，再烧烤出来的这种东西对人体是非常刺激的。
葛根为什么致癌
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
不含有雌激素，这个是有清热解毒的作用，经常吃其，有可能会使乳房发育，有丰胸的作用。因为不含有雌激素，所以其不会有致癌的作用。任何只要是药物都不能吃得时间太长，而且也不能过量。如果是病情需要的话，可以长时间服用。如果没有病情需要，没必要长时间吃。
金边瑞香容易致癌吗
陈健鹏副主任医师
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金边瑞香无毒不致癌，可以放室内。它的根、茎、叶、花均可入药，性甘无毒，有清热解毒。消炎止痛、活血祛瘀、散结之功效，常用鲜叶捣烂治咽喉肿痛、齿痛、血疔热疖，用于花渗酒家檫涂无名肿毒及各种皮肤病。
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陈健鹏副主任医师
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苦杏仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重，苦杏仁吃多了以后，就可出现头晕，头痛，心慌乏力，轻度恶心，呕吐，腹痛，腹泻等中毒症状。如果不及时抢救，甚至可出现昏迷，阵发性痉挛，瞳孔散大，对光反射消失，紫绀，呼吸急促或微弱，最后可因呼吸麻痹而死亡。
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内科中日友好医院三级甲等
葵花子有抗衰老作用，瓜子的营养很丰富，有不少有益于人体的成分，向日葵易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆碱，导致肝脏积聚大量脂肪，影响肝细胞功能。但是重点是防止吃到发霉变质的坏瓜子才是最重要的，霉变后的食品会产生可致癌的黄曲霉毒素，是目前所知致癌性最强的化学物质。
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内科山东省立医院三级甲等
像发霉的食物，垃圾焚烧，烧烤食物，尼古丁，腌制的食物等都是一级的致癌物，且还有部分因素也能引起癌症，平时需避免不洁饮食，若身体出现不适等可去进行检查来排出得有癌症的概率。
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