问题分析:皮肌炎病人可适当食用卤菜,也不能吃得过咸。皮肌炎是一种主要累及横纹肌,以淋巴细胞浸润为主的非化脓性炎症病变,可伴有或不伴有皮肤损害,属于自身免疫性疾病。日常生活中,在饮食上,应尽量以清淡为主,忌多食油腻和辛辣刺激食物,还应重视低盐,低脂,低糖的饮食,多吃鲜果蔬牛奶、蛋清之类的食品,亦应少吃卤菜,最大限度地减轻吞咽肌负担。