问题分析:痛风病人是不适合吃猪头肉的,猪头肉为动风发疾之物,痛风病人不适合多吃猪头肉,猪头肉属于高嘌呤食物,大量嘌呤在机体内代谢会加重肾脏负担,尤其是伴有痛风的病人,高嘌呤饮食会诱发痛风发作,加重痛风病情,故应该严格限食。