问题分析:食用黑米前,应浸泡一段时间,能避免影响消化。黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹,不易煮烂,又可以充分利用黑米的营养成分。黑米馒头是痛风患者在痛风缓解期食用的主食佳品,嘌呤含量低,也很容易消化吸收。