问题分析:痛风患者应少吃笋干。笋干是由竹笋脱水制成,水份较少,纤维含量较高,其中含有丰富蛋白质及多种维生素,其钾含量较高,适量食用可缓解水肿。但是笋干嘌呤含量较高,每100g笋干嘌呤含量为53.6mg,痛风患者应少食用。