问题分析:食管癌术后应当给予高蛋白、高维生素、低脂的清淡易消化饮食,而且食物还应当质地较软,避免进食粗糙质硬的食物,以免造成出血。如果是晚期食管癌造成明显的吞咽困难,这时固态或半固态食物很难下咽,有时只能进食流质,这是为了保证营养的维持,有可能需要行胃造瘘术,经造瘘管注入营养液。