问题分析:口腔癌术后饮食需要注意:采用均衡营养的饮食,维持适当体重。增加高纤维食物的摄取,如水果、蔬菜、全榖类及豆干类。多摄取含维生素A或胡萝卜素丰富的食物,如深绿色、浅黄色的蔬菜。多摄取含维生素C者,如蕃石榴、柑橘类、木瓜、新鲜绿色蔬菜。避免高脂肪饮食。平时注意口腔卫生,忌烟酒。