问题分析:感冒患者应谨慎食用牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,但牛肉属于高蛋白、高脂肪食品,感冒期间胃肠功能会下降,不易消化和吸收脂肪,易加重病情。且牛肉可引起燥热反应,会加重感冒,因此应谨慎食用。