问题分析:甜菜根,性平、味甘,含有蔗糖、氨基酸、有机酸、多种矿物质及维生素。含有的甜菜苷,可以消除高半胱氨酸的毒素,从而保护心脏健康,可用于辅助治疗心脏病,含有大量的膳食纤维及盐酸甜菜碱,可以促进胃肠道的消化,有助于体内垃圾毒素的排出,起到润肠通便,预防和治疗便秘的功效,还有助于排出多余胃酸,增加肝细胞的活力,长吃甜菜根,可以保护肝胆及辅助治疗肝胆疾病。