问题分析:糖尿病应少吃咸菜。咸菜主要是对新鲜的蔬菜进行腌制而成的一种发酵食品,腌制咸菜的蔬菜本身含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,在腌制过程中不仅增加了大量的乳酸菌,还含有能降低血压的gamma;-氨基丁酸,能很好地改善血液循环。咸菜含盐量较高,易增加口渴、多饮的症状,因此建议少食咸菜。