问题分析:猪肝猪血可以吃,但是要少吃。糖尿病人的饮食控制是:低盐低脂饮食,均衡饮食,控制饭量,不要吃高胆固醇高脂肪的食物,而猪血含有大量的铁剂,对缺铁性贫血的病人非常有利,已到糖尿病的治疗是没有冲突的。