问题分析:食用香菇不会引起中毒,如果出现中毒,说明吃的香菇中掺有野生的蘑菇,吃了野生的蘑菇出现中毒,出现胃肠道的症状如恶心呕吐,腹痛,水样腹泻。精神症状如病人出现兴奋幻觉,瞳孔缩小,唾液增多,步态蹒跚等。溶血型的症状,表现为溶血,贫血,肝肿大等。肝病症状出现肝细胞的损害,并可有精神症状。如果出现症状,应及时到医院检查治疗。