问题分析:不能吃,虽然猪肝中有丰富的矿物质,但是其中的胆固醇含量比较高,高血压的人不要吃猪肝类似的食物。很多人对于猪肝的营养价值不是很清楚,知道猪肝还有营养并且很美味,就盲目地进食,最后导致体内胆固醇升高诱发动脉硬化,引发高血压以及冠心病等心脑血管疾病。