问题分析:脑血管狭窄吃植物油、酸奶、豆类、鸡蛋清、适量的瘦肉、家禽、鱼类可以软化血管。并且注意增加纤维素纤维的摄入,如各种的蔬菜、瓜果、适量的洋葱、大蒜、香菇、木耳等。平时要少吃盐,适量的饮酒,少喝含糖的饮料。