问题分析:脑出血的患者在饮食上一定要清淡,要多吃新鲜的蔬菜和水果,吃一些容易消化的食物,患者还要吃富含纤维素的食物。不能吃煎炸类的食物,比如油条,炸糕,麻圆等,患者不能吃,也不能吃含胆固醇比较高的食物,像蛋黄,动物的内脏,比如肝脏,肾脏,大肠等尽量不要吃,对于一些刺激和辛辣的食物患者也不能吃,或者是一些含盐量比较高的食物也不能吃。