问题分析:急性胃肠炎所造成脱水时主要表现为口干舌燥、眼窝凹陷、皮肤失去弹性、头晕头痛、全身乏力等。严重的脱水还会造成循环血量减少,引起肾功能不全和休克,表现为脉搏细速、肢端湿冷、血压下降、少尿无尿。进一步发展还会引起谵妄、嗜睡、意识不清、昏迷等精神症状。