问题分析:慢性萎缩性胃炎患者可以适量吃南瓜。南瓜中含有氨基酸、多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素。南瓜中所含的果胶可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食物刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。并且南瓜还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。