问题分析:溃疡性结肠炎病人饮食主要以温、软、烂的食物为主,禁忌吃一些凉性的食物,如凉菜、水果、苦瓜、冬瓜等,另外禁忌吃高脂肪的食物、刺激性食物以及不好消化的食物。另外饮食上要定时定量,不要暴饮暴食,作息规律,适当的进行运动。另外还要戒烟戒酒,同时注意不要喝奶制品,因为奶制品会加重腹泻,多吃容易消化的流质食物。