问题分析:胰腺炎在急性发作期,是需要严格禁食水的,也就是不能吃东西,不能喝水,缓解期,也就是刚开始可以肠道内营养的时候,应先从饮水开始,少量饮水观察12-24小时以后,患者未出现腹痛,发热等症状反复,则开始进食清流食。