问题分析:在临床上,肾炎病人可以适当吃一些瘦肉。肾炎病人饮食强调的是低盐低脂优质蛋白,肾炎病人不应当吃大鱼大肉,应当进行清淡饮食。所谓优质蛋白指的就是蛋类,奶类以及瘦肉等。所以说,肾炎病人是可以适当吃一些瘦肉的。