问题分析：脑中风病人不可以随意饮食，因为有许多种食物对病情都是不利的。在平常脑中风后遗症病人要注意油炸、油煎或油酥的食物要少吃，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。
