问题分析:脑中风病人应该多吃含叶酸的蔬菜,或者富含精氨酸的蔬菜,比如常吃的芝麻、山药,含叶酸比较多的蔬菜有如红苋菜,菠菜,芦笋,豆类等。叶酸是维生素B的一种,如果缺乏,就会使血中半胱氨酸水平升高,导致血管内皮细胞的损伤,促进粥样硬化斑块形成。