问题分析:可以吃骨头汤,骨头和肉中的矿物质通过熬制,只能有部分溶于汤中,但是,钙属于不可溶性的成分,烹调过程中将钙质从骨头和肉中溶解出来的可能性不大。直接食入纯烂的骨头和骨髓对于补钙的意义也不大,骨头中的钙质通常结合的很紧密。