问题分析:婴儿应慎食菠菜。虽然菠菜含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,维生素C及铁,钙等矿物质元素,婴儿是不适合食用的。但是其中的铁很难被婴儿吸收,而且其中含有的草酸,很容易与铁结合,反而会造成婴儿体内铁的缺乏,导致缺铁性贫血。同样,草酸也会与钙结合成草酸钙,不易溶解,影响婴儿对钙的吸收,骨骼发育得不到充足的钙质,会使婴儿发生软骨病或牙齿发育迟缓。