问题分析:孕妇在怀孕期间最好不要吃卤菜。首先,卤菜属于腌制食品,而且辅助的佐料含有刺激性成分和太多的添加剂,孕妇食用后对胎儿发育有影响。另外,卤菜含有亚硝酸盐,这种强氧化剂能加重人的血红蛋白负荷,严重情况下会导致血液性缺氧,对孕妇本身和胎儿生长发育都是不利的。