问题分析:如果吃姜饭以后出现的症状应该就是过敏了,目前看很可能是饮食不当引起了过敏性荨麻疹疾病造成的瘙痒,及挠过之后皮肤出现红肿现象的表现,先进行明确的诊断,如果是过敏建议遵医嘱使用抗敏类的药物进行治疗。要立即停止吃生姜,要多喝水,促进新陈代谢,避免吃辛辣刺激性的食物,也不要吃海鲜之类的发物,也会使过敏症状加重,要吃一些清淡些的食物。