问题分析:可以的。红薯中富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素。其中的维生素能将蛋白质分解成人体必需的氨基酸来促进酶的作用,从而在体内形成一种能增强皮肤抗过敏能力的抗体。所以皮炎患者可适量食用红薯,有助于疾病的治疗。