问题分析:营养物质的缺乏,如机体缺乏维生素,尤其是维生素B,表现为整个手部脱皮,不伴疼痛感。接触性皮炎,手接触某些物质后出现局部过敏反应,表现为手部瘙痒的同时,伴有红色丘疹,并部分表皮脱落。手癣,癣菌感染导致的手癣,临床表现为皮肤开裂、脱屑,同时伴有瘙痒,严重时可合并感染、出血,治疗以抗真菌感染为主。