问题分析:一般来说,溃疡性结肠炎能吃牛肉。溃疡性结肠炎临床上主要表现为间断性出现的黏液脓血便、腹泻、腹痛症状的一种非特异性的慢性肠道炎症。牛肉的营养丰富,含有较多的蛋白质和氨基酸,可以补充营养,所以溃疡性结肠炎能吃牛肉,有滋补脾胃的作用。患者避免摄入辛辣、油腻、生冷等刺激性食物,比如火锅、肥肉、冰淇淋等。