问题分析:糖尿病患者可以吃面食,但必须摄取适量的面食。
主要是因为面食的主要成分是碳水化合物,碳水化合物是人体三大营养素之一。通常每天55%~60%的能源供应由碳水化合物提供。碳水化合物补充不足,患者会出现酮症,对健康有害。因此,糖尿病患者仍然需要摄入碳水化合物,碳水化合物的主要来源是面食,如米饭、馒头和面条。但是糖尿病人吃面食与普通人不同,所以要注意每天必须控制面食的摄取。另外,吃面食时,尽量搭配蔬菜等纤维食物。因为蔬菜和剩下的纤维食品可以在面食中吸收糖分,缓解或减少糖分的吸收,从而稳定血糖。