问题分析：1型糖尿病的饮食需要注意以下几个方面：
1、血糖没控制住就不要吃水果。当血糖控制达标后，再尝试吃水果，即在两餐之间血糖最低时吃水果，餐后半小时至1小时或2小时测量血糖。吃什么水果，吃多少，都是以低血糖为前提的。
2、不宜吃含糖的甜食。只有糖的替代品，即甜味剂，才能满足口味。现在用的是木糖醇，甜叶菊，糖精。木糖酸可以产生一定的热量，只是在代谢后期需要胰岛素来增强效果。
3、1型糖尿病患者的饮食不宜过咸。并且应少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、肾等。)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。如果病人胆固醇过高，每周吃蛋黄应不超过三到四个。
