问题分析：糖尿病食物交换份法是基于糖尿病患者热能营养物质控制目标而派生出的，为方便患者和医务人员进行配餐计算和操作等而设计的一种方法。
食物交换份法，在目前的糖尿病饮食教育中，食物交换份法的应用比较广泛。该方法是按照食物来源及性质分为四大组（谷薯类、菜果类、肉蛋类及油脂类）、八小类（谷薯、蔬菜、水果、肉蛋、豆类、奶制品、坚果及油脂类），同类食物其含有的三大营养物质的配比相近，相同份量可提供相当的能量。可以产生90kJ热量的食物为1个单位，先计算出患者每日的总需热量，再将总热量折算为FEL单位数，在食品交换表找出所需FEL单位的等量食物与营养素，可以通过表中信息来变换食谱保证患者饮食多样性。
