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味精厂的气味有什么危害

性别：男

味精厂的气味有什么危害
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孟妍 副主任医师 其他 极速问诊
三级甲等 山东省立医院

问题分析：味精厂的气味会抑制神经，影响大脑。
谷氨酸经胃肠道吸收进入大脑后，在脑组织的局部产生抑制性神经递质-氨基丁酸，调节大脑正常功能，但是谷氨酸过量则-氨基丁酸生成过多，大脑抑制性神经递质占上风，各种神经机能就会处于抑制状态，从而影响大脑。
需要注意的是，味精的谷氨酸是一种兴奋性神经递质，过多食用有可能会出现过敏反应，重者发生呼吸痉挛，可能导致严重后果。

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