自制苹果醋的危害

问题分析：自酿苹果醋主要的危害是可能存在致病的微生物繁殖，人食用后可能会以中毒反应。自酿苹果醋的生产环境、食品酿造以及环境都十分重要的，家庭环境难以具备。并且在生产工艺上难以保证酿造物品可以引用有益菌种生长、活化。生产时是否受污染、是否已变质、是否已存在有害微生物都难以得到保证。
自制苹果醋最好选用纯粮的米醋，需要用八倍的纯净水或者冷开水稀释，兑入蜂蜜的效果更好。醋对于牙齿有腐蚀效果，喝过苹果醋应该马上漱口。苹果醋还需要注意用量，每次饮用不要超过200毫升。