问题分析：长期不吃青菜会导致偏食，长期以往还会引起营养不良出现维生素缺乏，从而引发便秘等许多疾病。
1、不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,粪便在肠道停留的时间过长，因而经常发生便秘。2、与每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜和水果的人,其患中风和心脏病发作的危险可降低12%。3、会缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维素,因此长期不吃蔬菜,对身体的生长、发育是不利的。4、不吃蔬菜影响免疫力。
如果没有条件摄入蔬菜，则可以通过补充额外的维生素药剂来摄入维生素。最好还是适当进食蔬菜以避免出现身体问题。
