问题分析：如果是真蜂蜜，其实结晶的反而要比不结晶的品质要好，纯度更高一些。
纯天然的蜂蜜在气温13度左右的时候，就会慢慢出现结晶的情况；纯天然蜂蜜的结晶和掺了白糖而制作成的蜂蜜相比较，纯天然蜂蜜的结晶透明度要差很多。这是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖，在外界温度的影响下会形成葡萄糖晶体，而真蜂蜜的葡萄糖比例会更高，那么里面就特别容易结晶。所以说，如果你不懂蜂蜜，那么建议你去正规超市或专卖店买，可以先选择结晶的蜂蜜，当然这并不代表没有结晶的蜂蜜就一定是假蜂蜜哦！
真假蜂蜜的几个小方法：1、纯天然的蜂蜜在气温13度左右的时候，就会慢慢出现结晶的情况；2、纯天然蜂蜜的结晶和掺了白糖而制作成的蜂蜜相比较，纯天然蜂蜜的结晶透明度要差很多；3、纯天然蜂蜜的结晶层比较松软，用手指轻轻一捏就能碾碎，放到嘴里立马就能融化掉，而加了白糖的蜂蜜结晶会硬一些，放到嘴里也不会很快有融化的感觉。
