问题分析：猪皮的作用和功效是什么？在生活中，吃猪皮的方式有很多种，但无论哪种吃法，它都有非常重要的滋养功效。主要有养血益气、滋阴补虚的作用。可以用它来治疗各种喉咙痛、心烦、贫血以及各种出血性疾病。猪皮的药用名称是猪肤，猪皮性味甘凉，具有活血、补血、止血、补益精血、润肤、提亮头发、延缓衰老、减少皱纹等作用。如果经过加工煮成动物胶，实际上是可以替代阿胶，东汉名医张仲景提到，有一种膏方，叫猪肤汤，具有和血脉润肌肤的功效。
