问题分析：食管癌患者不应吃辛辣、刺激性的食物，如辣椒、花椒、生姜等，不应吃致癌物质，如口香糖、肉桂等，不应吃油腻的食物，如猪油、油脂油等。患者可以多吃富含优质蛋白质的食品，多吃抗肿瘤药物，多吃抗菌消炎食品。此外，患者还可以多吃富含维生素的食物，新鲜的水果和蔬菜，选择清淡的饮食。生活中要保暖，避免寒冷。此外，患者还应调整心态，正确对待疾病，积极尽快接受各方面的治疗。
