问题分析:禽流感是一种急性呼吸道传染,主要的致病菌是禽流感病毒,传播途径是通过呼吸道传播,比如吸入禽流感病毒的污染物,就很容易感染上禽流感。禽流感的传播概率相对较大,有些患者吃了一些没煮熟也没有煮透的鸭肉、鸡肉、鹅肉,从而感染上了禽流感,因为这些没煮熟的禽类食物,通常会携带禽流感病菌,如果没有煮熟,不可能将病毒杀死,所以患病率也相对较高。