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红豆没熟透吃了会中毒吗

性别：男

年龄：29岁

我昨天红豆没熟透，我就把它吃掉了，后来才知道，我担心会中毒，请问红豆没熟透吃了会中毒吗？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
苏琳 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 北京大学人民医院

问题分析：红豆没熟透吃了不会中毒，但是会加重胃的负担。
红豆富含蛋白质，维生素和微量元素，具有利尿消肿的作用，还能够起到降血脂，恢复血管弹性的作用。但红豆比较难煮，不熟的红豆比较坚硬，还会影响口感增加胃肠道的负担，可能会引起消化不良等。
建议平时不要吃没煮熟的食物，也不能吃糊了的食物，要注意饮食健康。

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