问题分析：您好，酒精肝是长期的喝酒自身免疫下降,肝脏残留的酒精毒素,无法代谢出来形成的，因此患者首先要注意及时戒酒，如果酒精肝患者能够彻底戒酒，配合医生的治疗不但可以提高治疗效果，还能快速康复并且减少了复发的机会。由于酒精肝病人常常合并蛋白质热量不足和多种维生素缺乏，所以在平时要多吃新鲜的水果(葡萄、苹果、香蕉、石榴、柑橘、荔枝、柠檬、乌梅等水果都含有酒精肝患者所需要的多种维生素)、蔬菜(莲藕、黄瓜、白菜、葫芦瓜、胡萝卜等这些蔬菜都有保肝、排毒之功效，能帮助酒精肝患者保持病情的稳定)，粗粮(米、面粉、山药、白薯、芋头、土豆等食物都可以补充酒精肝患者体内缺乏的氨基酸，对酒精肝患者的肝脏好)、高蛋白质(鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等食物含有丰富的蛋白质，能减轻酒精肝患者肝脏的负担)的食物。
