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经常吃咸菜对人体的危害有哪些？腌制的咸菜中有亚硝酸...

性别：女

年龄：30

经常吃咸菜对人体的危害有哪些？腌制的咸菜中有亚硝酸钠吗？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
许艳波 外科 极速问诊
三级甲等 河北省人民医院

问题分析： 吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。
咸菜中含有较多亚硝酸盐，

楼照英 医生会员 中医科 极速问诊
三级乙等 义乌市中医医院

问题分析： 你好，腌制的食物中含有亚硝酸盐的成分比较高，长期大量服用容易引起亚硝酸盐中毒，严重者引起死亡。
建议少食腌制食品，多吃新鲜蔬菜瓜果。

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内科中日友好医院三级甲等
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