问题分析：脑萎缩起病较为缓慢，呈进行性加重，多数病人的发病日期难以明确肯定。其临床的表现与脑萎缩发生的部位及程度有关。其中弥漫性大脑皮层萎缩以痴呆、智能减退、记忆障碍、性格改变、行为障碍为主。
脑萎缩患者的日常饮食要注意以下几点：
1、应注意以大米、面粉、玉米、小米等为主食，这样才能保证脑组织的热能来源。
2、应补充含有微量元素的食物。例如：碘、锗锌、铁、钙等。
3、应摄入足量的水果和蔬菜。这类食物富含维生素、微量元素及食物纤维，对大脑具有保护作用。
4、应多食富含优质蛋白质的食物有鱼类、蛋类、乳制品、瘦肉等。要注意脑中氨基酸的平衡，脑中氨基酸平衡有助于脑神经功能及大脑的代谢。
5、还应要注意摄取必需脂肪酸。这种脂肪在植物油中含量较多，为不饱和脂肪酸。
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