性别：男
年龄：33
问题分析：禁止食用病死禽畜。对于因伤致死，经检验肉质良好者，食用时应弃去内脏，彻底洗净，煮熟、煮透才能吃;刀板用后洗净消毒;已变质的肉坚决不食，肉类、乳类在食用前应注意冷藏(6℃以下)。
问题分析：做好饮食卫生的宣传教育，不吃不洁、变质或未经煮熟的肉类食品。消灭苍蝇、鼠类、蟑螂等传播媒介，不在食堂附近饲养家畜家禽。
问题分析：患者应进行卧床休息，予以流食或半流食，食物宜清淡，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧者暂禁食，给予复方颠茄片口服或注射654-2，腹部放热水袋，要及时纠正水与电解质紊乱及酸中毒。
问题分析：发现可疑病例，及时作传染病报告，立即终止可疑食物的食用，制定防御措施，及早控制疫情;对于沙门氏菌、葡萄球菌感染者及带菌者，应暂时调离饮食工作单位，并予适当治疗。
问题分析：切过生鱼生肉的刀和砧板要经清洗消毒才能切熟食。如蒸煮螃蟹时应在沸水中充分煮透，而吃剩的螃蟹若存放超过6h的应再煮一次才能吃，因醉、腌蟹不能杀菌，最好不吃，必要时加醋拌浸，可以杀菌。
问题分析：患者通常毋须应用抗菌药物，一般经对症疗法治愈。症状较重考虑为感染性食物中毒或侵袭性腹泻者，应及时选用抗菌药物，如氟哌酸、呋喃唑酮、氯霉素、土霉素、庆大霉素等，葡萄球菌的食物中毒可用青霉素等治疗。
