问题分析:碘缺乏是地方性甲状腺肿,碘缺乏导致甲状腺激素合成减少,促甲状腺激素(TSH)水平增高,刺激甲状腺滤泡增生肥大,发生甲状腺肿大,出现甲状腺激素,使甲状腺癌发病率增加甲状腺癌患者宜多吃含碘量高的食物,如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝等,多吃具有消结散肿作用和具有增强免疫力的食物,包括菱、芋艿、油菜、香菇、蘑菇等。