问题分析：肌肉萎缩是指横纹肌营养障碍，肌肉纤维变细甚至消失等导致的肌肉体积缩小。肌肉营养状况除肌肉组织本身的病理变化外，更与神经系统有密切关系。
肌肉萎缩的饮食：
1、肌肉萎缩患者的饮食要以高蛋白、维生素、钙、锌为主所以可以多吃些瘦鱼、鸡蛋、虾仁、动物肝脏、排骨、木耳、蘑菇、豆腐、新鲜蔬菜水果、肉、鸡、鸭、植物蛋白、黄花菜等等。同时还要讲辛辣、过于咸的食物、生冷不容易消化以及刺激性的食物忌掉。
2、肌肉萎缩患者要合理搭配饮食的结构，对高蛋白、高能量的食物进行摄取，而这些都是神经组织和骨骼肌组织在重新建立时所需要的物质，同时可以起到增强肌肉劳累、增长肌肉的作用，在发病初期肌肉萎缩患者可以多吃些含有高蛋白、富含维生素、磷脂、微量元素的食物，同时与药膳相配合，例如山药、苡米、莲子心、陈皮、太子参、百合。同时要将辛辣的食物，烟和酒戒掉。
3、当肌肉萎缩患者的病情到达了中晚期时，要以高蛋白、高营养、高能量的、半流食的食物为主，同时采用少吃多餐的方法来维护自身的营养和水电解质平衡。
